VINO BLANCO: Erre Punto Blanco Fermentado en Barrica

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La bodega de Fernando Remírez de Ganuza destaca por su novedosa filosofía basada en que “la calidad excepcional sólo puede conseguirse con una selección exigente”.  Su líder, Fernando Remírez, es considerado el innovador por naturaleza de la subzona Alavesa de La Rioja y ha revolucionado tanto el cultivo de la vid como la forma de elaborar los vinos.

En nuestra línea de dar a conocer diversos vinos de nuestra selección de productos gourmet, hoy traemos este blanco con personalidad y variedades frutales que hacen las delicias de quien lo prueba.

Nosotros, tras realizar la cata, lo maridamos con un queso del Casar sobre biscotes y el resultado fue una explosión de sabor que la pareja potenciaban recíprocamente.

Os dejo las principales notas de cata:

Color: Dorado pálido con matices amarillos en el borde; graso y presencia nítida.

Nariz: A copa parada, se aprecia fruta fresca; ligeros destellos a piña.

Al agitar la copa encontramos aromas a melocotón con un ensamblaje perfecto azucar tostada, descubriendo armonía floral.

Boca: El paso por boca es muy agradable con carácter frutal y denotando una acidez correcta. Buen recorrido retronasal y ligeramente goloso

¿Sabes por qué es importante la piel de la uva blanca?

La piel de la uva blanca es necesaria para fijar la pigmentación de los vinos tintos reservas. Para mantenerla inertizada y evitar que se oxide, se protegen los racimos con anhídrico carbónico (CO2), que desplaza el oxígeno y protege a la piel.

Este vino con una extraordinaria relación calidad/precio es ideal para acompañar platos frescos, como ensaladas, cremas, mariscos, quesos y pescados. Prúebalo con tus productos gourmet favoritos.

Este vino puedes comprarlo en www.bitacoraonline.com o haciendo clic aquí.