Tapa de ENSALADILLA RUSA

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Tapa de ENSALADILLA RUSA

Poco queda por decir de esta archiconocida tapa que, como podéis suponer es de origen ruso ya que se remonta a 1860 cuando su descubridor  Lucien Olivier, chef del restaurante Hermitage, uno de los restaurantes más conocidos de Moscú. Muy pronto más que sus conocidos platos de productos gourmet, la ensaladilla comenzó a ser su seña de identidad.

Ingredientes para 2-3 personas

Para preparar esta ensaladilla rusa necesitarás:

- 3 PATATAS COCIDAS

- 2 ZANAHORIAS COCIDAS

- 2 HUEVOS COCIDOS

- 125 grs de GUISANTES COCIDOS

- 150 grs de BONITO/ATÚN  EN ACEITE DE OLIVA

- 1/2 litro de MAHONESA

- SAL

- 2 PIMIENTOS MORRONES

- ACEITUNAS

Elaboración:

En primer lugar trocea las patatas y las zanahorias en cuadraditos pequeños y reserva para luego.

Pela los huevos y córtalos de idéntica manera. Recuerda reservar una yema entera.

Coloca todos los ingredientes picados en un bol, sazona y agrega los guisantes, el bonito o atún (según tus preferencias) desmigado y la mahonesa, removiendo bien a continuación.

Presentación:

Para decorar utiliza los pimientos morrones cortados en tiras, la yema de huevo que habíamos reservado, tras rayarla y las aceitunas (si las pones sin hueso puedes cortarlas en aritos).

Maridaje:

Te recomendamos en esta ocasión un tinto de Rioja. El  Orben. Año 2006

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