RECETA: TIRAMISÚ DE BAILEYS

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Delicioso tiramisú con la crema de Whisky más famosa. Una delicia para los sentidos.

Para prepararlo vas a necesitar (para 5-6 personas):

- 200 ml de BAILEYS

- 200 g de BIZCOCHOS

- 2 YEMAS DE HUEVO

- 75 g de AZÚCAR GLAS

- 250 g de queso MASCARPONE

- 250 g de REQUESÓN  bajo en grasa

- 2 cucharadas soperas de ZUMO DE LIMÓN

- 2 claras de HUEVO

- 500 g de FRESAS

- 50 g de CRISTALES DE AZÚCAR

- 1 puñado de MENTA

Forma de Preparación:

Primero bate la yema con el azúcar glas hasta obtener una textura cremosa.

Añade el mascarpone, el requesón y el zumo de limón.

Bate la clara a punto de nieve y añádela a la masa cuidadosamente.

Lava las fresas y córtalas en rodajas.

Forra el fondo de una bandeja de hornear cuadrada con la mitad de los bizcochos y empápalos con 100 ml de Baileys.  A continuación, extiende la mitad de las rodajas de fresas por encima de los bizcochos.

Divide la masa del mascarpone en dos y extiende una mitad encima de las fresas.

Añade el resto de los bizcochos y empápalos con el Baileys restante, coloca el resto de rodajas de fresas sobre la capa de bizcochos y, por último, extiende la crema restante encima de las fresas, formando una nueva capa.

Déjalo en la nevera como mínimo 1 ó 2 horas.

Mezcla los cristales de azúcar junto con las hojas de menta en una batidora hasta conseguir un azúcar fino de color verde.

Espolvorea el tiramisú con este azúcar antes de servirlo.

Tiempo de preparación: entre 30 y 40 minutos aproximadamente

Calorías: 598 cada ración

Fuente: www.baileys.com

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