RECETA: PIMIENTO ASADO CON QUESO HALLOUMI

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RECETA: PIMIENTO ASADO CON QUESO HALLOUMI

Este plato resulta exquisito para los amantes de la carne. Tiene la ventaja de que, al poder aprovechar las sobras de otro plato de pollo o cordero que hayas preparado, puedes convertir una receta sencilla en un producto gourmet con un poco de imaginación.

Sólo tardarás 10 minutos en prepararlo.

Para prepara esta receta vas a necesitar (ingredientes para 2 comensales)

- 2 lonchas gruesas de QUESO HALLOUMI

- 1/2 cucharadita de ORÉGANO SECO

- 1 cucharadita de ACEITE DE OLIVA

- 2 PANES DE PITA

- 2 PIMIENTOS ROJOS ASADOS de conserva

- 6 rodajas de BERENJENA ASADA de conserva

- 1 puñado de ACEITUNAS NEGRAS

- 2 a 4 trozos de LIMÓN

- PEREJIL FRESCO

Forma de Preparación:

En primer lugar espolvorea ambos lados del queso halloumi con el orégano.

Calienta el aceite en una sartén antiadherente

Fríe el queso halloumi por ambos lados hasta que esté dorado

Retíralo de la sartén y deja ésta en el fuego calentando los panes sobre llama de gas o sobre sartén

Corta los pimientos por la mitad, retira las semillas y córtalos en rodajas gruesas.

Añade los pimientos, las berenjenas, las aceitunas y el queso frito a la sartén, caliéntalo y exprime encima dos trozos de limón.

Sugerencia de presentación:

Reparte la mezcla y el perejil en el pan pita y cubre con un trozo de limón  para exprimir al gusto.

Maridaje:

Te recomendamos para este plato un vino tinto de Rioja, el Ramón Bilbao Crianza.

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