CURRY ROJO AL ESTILO TAILANDÉS

Usa tus productos gourmet favoritos en tus platos y combinados y notarás la diferencia.

Para preparar este plato vas a necesitar  (ingredientes para 4 personas):

- 2 cucharadas de aceite vegetal

- 2-3 cucharadas de pasta de curry rojo

- 400 GRS de leche de coco (de lata)

- Media calabaza alargada troceada en dados

- 8 mazorcas de maíz tamaño “mini”, cortadas a lo largo

- 24 gambas grandes

- 2 puñados de judías verdes extrafinas

- Medio pimiento rojo cortado den dados

Forma de Prepararlo:

- Calienta en un wok o sartén grande el aceite

- Saltea la pasta de curry durante unos minutos hasta que se desprenda el aroma y luego ve añadiendo la leche de coco

- Lleva todo a ebullición y añade el maíz, la calabaza y el pimiento. Cocer todo durante 5-7  minutos (hasta que queden tiernos los ingredientes)

- Incorpora las gambas y las judías y cocina durante 3 minutos hasta que estén cocidas.

- Servir con arroz

Tiempo de preparación: 20 minutos

Sugerencia: puede prepararse con patatas baby y decorar con tomatitos cherry

Maridaje:

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