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El whisky, ¿nuevo combustible para autos?
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La Universidad de Napier en Edimburgo, capital de Escocia, está comenzando a producir un tipo de biocombustible a partir de subproductos del whisky que, afirma, es un 30% más eficiente que productos ya existentes como el etanol.
La institución presentó una solicitud para patentar el producto, que es el resultado de dos años de trabajo y una inversión de 400.000 dólares.
La investigación la aportó el centro de estudios de biocombustible de la universidad y la inversión corrió por cuenta del programa de Prueba de Concepto de las Empresas Escocesas.
El proyecto cuenta con el beneplácito del director del Fondo Mundial para la Naturaleza en Escocia, Richard Dixon, quien aseguró que el producto ayudaría a una industria que “procura un medio ambiente limpio” a reducir las emisiones en el transporte.
Whisky de 1896 hayado en la Antártida en buen estado
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Unas botellas de whisky escocés que el explorador irlandés Ernest Shackleton perdió en una de sus epopeyas antárticas a principios del siglo pasado, concretamente en 1907, han sobrevivido de forma milagrosa bajo el hielo en un estado de conservación excelente. Así lo han determinado los investigadores neozelandeses que en el 2006 descubrieron el tesoro etílico y que ahora, tras un cuidadoso y lento proceso de descongelación, han extraído una pequeña cantidad a través del tapón.
El proceso se desarrolló en el Museo de Canterbury, en la ciudad de Christchurch, y se ha podido seguir en un blog en internet (whiskythaw.canterburymuseum.com).
Los investigadores abrieron la primera de las cinco cajas de madera –tres de whisky y dos de coñac– que constituían el cargamento alcohólico descubierto en la Antártida. Al abrir encontraron 11 botellas (faltaba una) de la marca McKinlay, Rare Old Highland Malt. Estaban envueltas en papel y paja para protegerlas durante el viaje al continente helado que Shackleton emprendió en 1907 al frente de la goleta Nimrod. Según los científicos neozelandeses, el whisky –destilado en 1896 o 1897– se halla en un excelente estado de conservación pese a haber soportado durante más de un siglo temperaturas extremas bajo cero. Solo una de las 11 botellas está deteriorada.
D.O. Ca. RIOJA
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La cultura vitivinícola mediterránea estuvo, en la Edad Media, estrechamente unida a la vida monacal, ya que sus principales difusores fueron los monjes.
La zona de Rioja no es una excepción y se enorgullece de que Gonzalo de Berceo, el primer poeta que escribió en lengua romance, mencionara el vino en los versos que compuso desde su retiro en el Monasterio de Suso, en San Millán de la Cogolla.
I+D+i en Viña Hermosa de Bodegas Santalba
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El proyecto de I+D+i desarrollado en la parcela ecológica Viña Hermosa de bodegas Santalba (Santiago Ijalba, S.A.), en la localidad riojana de Gimileo ha finalizado con un rotundo éxito. Se trataba de, a través de técnicas de viticultura natural en el viñedo, intentar aumentar en las uvas el contenido de resveratrol (un antioxidante natural con importantes beneficios para la salud humana), para así obtener posteriormente en Bodega un vino específico y más saludable.
Tecnología ‘CSI’ para una bodega del Bierzo
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Pasar del cero al cien en el mundo empresarial en tan sólo cuatro años es toda una proeza. Este es el tiempo que ha tardado Dominio de Tares en montar una bodega altamente tecnificada, dotar a algunos vinos del Bierzo (León) de un caché similar al del Priorato catalán, impulsar (junto a otros empresarios llegados a la zona) el reconocimiento de una denominación de origen y ser un negocio rentable. Fue entre 2000 (año en el que se fundó la bodega) y 2004, y a partir de ahí todo ha sido coser y cantar.
Denominación de Origen para el Valle de los Pedroches
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La Unión Europea va a conceder la calificación de Denominación de Origen Protegida a los jamones y paletas del cerdo ibérico de la comarca cordobesa de Los Pedroches.
Este reconocimiento llegará el próximo otoño y la protección afecta a unas 400.000 hectáreas de esta zona de la dehesa andaluza.
Azulón abre una escuela de cocina para solteros
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Los cursos de cocina para solos y solas son una de las alternativas del amplio programa de actividades para principiantes y profesionales que comienzan este mes en el restaurante Azulón, de Adeje. Su propietario y jefe de cocina, Pablo Pastor, estará rodeado en esta iniciativa de un equipo de profesionales especializados en cocina japonesa, mediterránea, mexicana y distintas técnicas profesionales como la pasteurización.