Ostatu, bodega ubicada en Samaniego, Rioja Alavesa, siguiendo con su carácter innovador y de mejora continua, manifestado en sus reconocidos y galardonados vinos, presenta un  nuevo producto, los bombones elaborados con vino y arrope  resultado de una colaboración entre la propia bodega y una prestigiosa casa de Chocolate Belga, Valentino Chocolatier.

Estos chocolates, suponen una pequeña muestra y paso adelante, en el inicio de una nueva línea de negocio, orientada a reforzar el peso del enoturismo en la bodega con un público cada vez más númeroso, que se acerca a Ostatu en busca de experiencias en torno a nuestros vinos, y que valora de forma importante todos los productos y servicios relacionados  con el mundo del vino.

Chocolate, vino y arrope que han sido elaborados, siguiendo una receta tradicional, reduciendo a fuego muy lento el mosto de las uvas de la reciente vendimia. El resultado, es una muestra más del perfecto maridaje del vino de Rioja Alavesa  y el buen chocolate.

Sin duda, un apuesta innovadora que intenta adelantarse a sus competidores con un golpe de efecto de cara a la inminente campaña navideña.

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EMÉRITVS, en latín, significa merecedor.

Es un vino único en el mundo elaborado a partir de los tres varietales del Dominio de Valdepusa: Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot. Serie limitada de 27.333 botellas y magnums numerados.

VIÑEDO

Elaborado a partir del viñedo pionero de Cabernet Sauvignon en Castilla La Mancha y de los primeros viñedos de Syrah y Petit Verdot plantados en España en 1991-1992.

Los viñedos están conducidos en espalderas altas, en las que se utilizan técnicas de canopy management como los sistemas de conducción  Smart-Dyson o Lira. Las espalderas se supervisan permanentemente para lograr la máxima iluminación de racimos y hojas, eliminando mediante vendimia en verde los racimos que resulten excesivos.

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El proyecto de I+D+i desarrollado en la parcela ecológica Viña Hermosa de bodegas Santalba (Santiago Ijalba, S.A.), en la localidad riojana de Gimileo ha finalizado con un rotundo éxito. Se trataba de, a través de técnicas de viticultura natural en el viñedo, intentar aumentar en las uvas el contenido de resveratrol (un antioxidante natural con importantes beneficios para la salud humana), para así obtener posteriormente en Bodega un vino específico y más saludable.

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Inventada por los galos que mostraron a los romanos las ventajas sobre las ánforas de barro cocido, la barrica de madera o tonel tiene 2000 años de historia vinícola. Sirven de almacén en las bodegas y de expedición a través del mundo siendo una herramienta de mejora después de varios años. Páginas y páginas han sido escritas sobre los tratamientos destinados a eliminar el gusto a madera nueva (clarificantes o carbones activos) o a prevenirlo (encolamiento del interior).

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La Bodega de Alboloduy es el referente vinícola en Almería, con unos productos únicos y de excelente calidad, ofreciendo vinos de una marcada personalidad.

Los viñedos están situados en la zona de Campillo, Montenegro, Enix y Canjáyar, donde las plantaciones se miman con esmero para ofrecer las variedades con las que elaboran una amplia gama de vinos con un palmarés ejemplar.

La tradición vitivinícola de la región se remonta al tiempo de los árabes los cuales ya cultivaban la vid en estas sierras sobre los 1000 metros de altura. En estas zonas se obtenían racimos de óptima calidad por las características climáticas y edafológicas de esta zona.

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Todo sobre tus productos gourmet favoritos

Corrían los años 80 cuando José María Ruiz Benito, gran conocedor, ya en aquel entonces, del potencial de la Ribera del Duero, tenía la gran ilusión de crear su propio vino para acompañar al cochinillo, el plato estrella de su restaurante. El Restaurante José María, en Segovia.
Aún la Ribera era casi una gran desconocida, pero su ímpetu en los años anteriores por mejorar el trato al vino en su establecimiento de hostelería, le había llevado a profundizar en las tierras y los vinos que existían en la zona.

Tenía claro que su ilusión era elaborar un vino diferente que fuera el gran aliado del cochinillo.
En 1987 José María Ruiz encabeza un grupo de segovianos amantes del vino concibiendo el proyecto de crear una bodega en una buena zona de vinos tintos. Eligieron la Ribera del Duero por su proximidad geográfica a Segovia y por ser la zona con más futuro dentro de los vinos españoles. Peñafiel era la opción más interesante por ser el centro histórico del vino tinto de la Ribera del Duero.
Tenían claro que el punto de partida había de ser la plantación del viñedo. No pocos estudios demostraron que, para este propósito, las laderas de Carraovejas, muy famosas en Peñafiel por ser el mejor maduradero de la Comarca, constituían el enclave ideal y la tradición así lo demostraba: los viejos del pueblo recordaban cómo los vinos procedentes de Carraovejas eran los más apreciados cuando salían a la venta. El color, aroma y sabor de estos vinos eran inconfundibles.

Sin duda la situación, el terreno y el clima tenían mucho que ver. Ubicada a tres kilómetros de Peñafiel, en la solana de los valles del río Botijas, un apéndice del valle del Duero, del que tan sólo le separan cuatro kilómetros, la finca goza de un microclima en el que se conjugan los efectos dulcificadores del Duero, los vientos dominantes del Oeste, que favorecen la buena sanidad de la uva, y la orientación Sur de sus laderas de suaves pendientes, protegidas del dañino viento del norte, así como de las heladas primaverales y otoñales. Es aquí donde se consigue lo que necesita un buen viñedo: sol y aire.

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A finales de los años ochenta cristaliza en tierras de la “Ribera del Duero” una vieja aspiración de un grupo de profesionales de Castilla y León, con amplia experiencia en el sector vinícola y continuadores de la antigua cooperativa agrícola de San Antolín que data de 1956, fundando Bodegas Señorío de Nava, S.A.