BROCHETAS YAKITORI

.

BROCHETAS YAKITORI

Es una variante del plato SATAY de Sumatra. El Yakitori tradicional consiste solamente en piezas de pollo y verduras que son ensartados en unos pinchos llamados kushi.Es un plato típico de Japón.

Usa tus productos gourmet favoritos en tus platos, notarás la diferencia. En sólo 15 minutos de preparación y 2 horas de marinada tendrás listo este plato.

Para prepararlo necesitarás (ingredientes para 2 personas):

- 1 dL de SALSA DE SOJA japonesa

- 1 dL de VINO DE ARROZ japonés (mirin) o jerez semiseco

- 1 diente deAJO bien picado

- 1 cucharada de JARABE DE JENGIBRE

- 250 GRS de FILETES DE POLLO

- 2 cucharadas de ACEITE DE OLIVA

- 1 CEBOLLA tierna muy picada

- palitos de brocheta

Forma de Elaboración:

Primero, bate la salsa de soja con el vino de arroz, el ajo y el jarabe de jengibre.

Corta el pollo en cubitos de 1,5 cm y ponlos a marinar en la salsa durante, al menos, 2 horas.

Escurre el pollo y recoge la salsa. Cuécela a fuego fuerte durante un par de minutos y después deja que se enfríe.

Pon los palitos durante 10 minutos en agua fría y ve ensartando los trozos de pollo, calienta la parrilla (o sartén o grill) y rocía las brochetas con aceite.

Asa las brochetas durante 10 minutos hasta que se doren.

Consejo de presentación:

Espolvorea la cebolla tierna bien picada por encima de las brochetas y sírvelas junto con la salsa.

Maridaje:

Te recomendamos un tinto de Rioja, el Orben. Año 2006

En www.bitacoraonline.com puedes encontrar todos tus productos gourmet y los libros de tus escritores favoritos. Puedes acceder haciendo clic aquí